Questo libro nasce dalla sapienza culinaria di Raul Ballarini, rinomato chef della Pianella di Serra San Quirico in provincia di Ancona che si è distinto nel mondo enogastronomico locale per l’utilizzo nei suoi piatti di erbe commestibili ma dimenticate. Lo chef, valorizzando gli ingredienti naturali in modo fantasioso, racconta una cucina di qualità e di vera tradizione oltre che creativa. L’autore condivide con i lettori le proprie ricette con semplicità ed in modo piacevole e divertente.